Кейтерингова компанія, що надає послуги виїзного обслуговування має таку матеріально-технічну базу, яка дозволяє їй організувати і провести практично будь-який захід, у будь-якому місці, за бажанням замовника. Останнім часом стало популярно проводити корпоративні свята не в приміщенні, а на відкритому повітрі. Часто з виїздом на природу, подалі від міського шуму, пилу та московських пробок.
Як правило, заміські корпоративні заходи, які організовує виїзний кейтеринг, проводяться влітку, але бувають замовлення і в зимовий період, наприклад проведення новорічної вечірки в засніженому лісі. Для професіоналів кейтерингового обслуговування немає різниці, в яку пору року і де провести той чи інший корпоративний захід, важливо виконати бажання клієнта на найвищому рівні.
Особливості організації літнього кейтерингу полягають у тому, що перш ніж розпочати безпосередньо сам корпоратив, співробітники виїзного ресторану подбають про створення даху над головою відпочиваючих. Як правило, у кожного кейтеринг-оператора укладено договори не лише з фірмами, що постачають продукти, але й компаніями-партнерами, які мають все необхідне, щоб швидко розбити намет у чистому полі чи лісі на галявині. Природа природою, а відчувати на собі капризи погоди та скасовувати корпоративний відпочинок через дощ ніхто не хоче. Намет може бути як відкритий, так і нагадує легкий павільйон з вікнами, дверима та підлогою.
Поруч із таким імпровізованим “банкетним залом” зводяться тенти, під якими встановлюється вся необхідна техніка та пристосування для роботи кухарів. Адже всі страви літнього кейтерингу, крім деяких закусок, готуються на місці. За якістю страв та їх “поведінкою”, особливо в спеку, стежать не тільки кухарі, а й офіціанти, які обслуговують виїзний банкет.
Салати та соуси для літнього кейтерингу не заправляють майонезом, щоб уникнути можливих розладів шлунка в учасників корпоративного заходу. До речі, через те, що страви, а особливо закуски в спеку, можуть повестися непередбачено, організатори кейтерингу передбачливо привозять на місце проведення корпоративного заходу додатковий запас їжі. І, у разі потреби, страви будуть приготовані відразу зі свіжих продуктів.
Як ви самі можете переконатися, сучасний корпоративний відпочинок на природі зовсім не схожий на минулі, погано підготовлені виїзди “на шашлики” та пікніки. Зараз літній кейтеринг – це затребуване, зручне для проведення корпордне кейтеринг-обслуговування робить відпочинок на природі комфортним, а спілкування колег поза службовою обстановкою приємним та легким.